维生素怎样发挥作用

　　如果我们把人类的身体设想为汽车的引擎，维生素就有如活塞一样。这种惊人的物质在食物中含量甚微，对人体具有什么作用呢？

　　维生素经由酶系统使人体的代谢正常化。只要欠缺一种维生素，就可能危及全身。

　　维生素是人体酶系统的构成要素。这个酶系统就有如活塞的点火装置一样-调整身体的状况，使各部分有效的运作，促进人体的正常代谢，使全身正常化。

　　若与蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他营养素比较的话，维生素的摄取量（即便是因治疗的目的而大量摄取也一样）是非常微小的。但是只要欠缺任何一种维生素，便可能会导致全身陷入危险的状态。