N-亚硝基化合物的致癌性

　　N-亚硝基化合物的致癌性：

　　（1）多种动物、多种器官组织肿瘤

　　①至今尚未发现有一种动物对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力；

　　②不同种类NNC组织亲和性不同；

　　③肝癌（对称性NNC）、食管癌（不对称性NNC）。

　　（2）少量多次长期摄入或一次冲击剂量均可致癌

　　（3）亚硝酰胺可直接致癌，而亚硝胺需代谢活化