奶类的营养价值

　　蛋白质：

　　3.0%，为优质Pro；酪蛋白与乳清蛋白的构成比和人奶相反，不适合婴幼儿生长发育需要。

　　碳水化合物：

　　主要为乳糖，可促进胃肠道蠕动和消化液分泌、降低肠道pH、促进乳酸菌生长、促进钙吸收的功能；乳糖酶缺乏→乳糖不耐受，酸奶可避免乳糖不耐受。

　　富含Ca、P等，铁含量很少且吸收率低，富含维生素A，维生素B1和C很少。