维生素B1的生理功能

　　辅酶功能：

　　以焦磷酸硫胺素（TPP）辅酶形式参与体内三大营养素的代谢；

　　α－酮酸的氧化脱羧反应；

　　磷酸戊糖途径的转酮醇酶反应。

　　非辅酶功能：

　　维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能；

　　维持正常食欲、胃肠蠕动和消化液分泌。