本报6月6日讯6日，历下区夏季卫生监控正式启动，历下区卫生监督所将对辖区内的餐饮单位进行监控，并建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。据悉，历下区也是省城首个启动夏季餐饮业卫生监控的县（市）区，其他县（市）区的食品卫生监控也将相继启动。
夏季是肠道传染病的高发季节，为确保食品安全，在监督检查中，历下区要求餐饮单位应健全各项卫生管理制度，保持内外环境整洁，加强防鼠、防蝇及餐饮具的消毒、保洁工作，注意加工过程容器用具的生熟分开；从业人员持有效健康证明上岗工作并保持良好的个人卫生习惯。
餐饮单位要具备与供餐人数、规模相适应的接待服务能力，不得超能力接待。历下区已建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，并建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，立即应急处理并按规定上报。
另外，历下区还将对食品、饮用水领域开展拉网式检查，重点检查食品原料、生产环节、餐饮、城乡集中供水、二次供水、桶装饮用水和公共场所经营单位，对承担大型活动的宾馆饭店要派驻卫生监督员，实施全程监督，确保不发生食物中毒和饮用水安全事件。
