生物化学练习题——蛋白质结构与功能（单选题）

　　1.组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种

　　A.300

　　B.30

　　C.20

　　D.10

　　E.5

　　2.蛋白质元素组成的特点是含有的16%相对恒定量的是什么元素

　　A.C

　　B.N

　　C.H

　　D.O

　　E.S

　　3.组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其

　　A.Cα

　　B.Cα-H

　　C.Cα-COOH

　　D.Cα-R

　　E.Cα-NH2

　　4.氨基酸的平均分子量是

　　A.1000

　　B.500

　　C.110

　　D.100

　　E.80

　　5.组成蛋白质的酸性氨基酸有几种

　　A.2

　　B.3

　　C.5

　　D.10

　　E.20

　　6.组成蛋白质的碱性氨基酸有几种

　　A.2

　　B.3

　　C.5

　　D.10

　　E.20

　　7.组成蛋白质中的含巯基氨基酸是

　　A.酪氨酸

　　B.缬氨酸

　　C.谷氨酸

　　D.胱氨酸

　　E.半胱氨酸

　　8.蛋白质分子中属于亚氨基酸的是

　　A.脯氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.丙氨酸

　　D.组氨酸

　　E.天冬氨酸

　　9.组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异

　　A.种族差异

　　B.个体差异

　　C.组织差异

　　D.器官差异

　　E.无差异

　　10.体内蛋白质分子中的胱氨酸是由什么氨基酸转变生成

　　A.谷氨酸

　　B.精氨酸

　　C.组氨酸

　　D.半胱氨酸

　　E.丙氨酸

　　11.精氨酸与赖氨酸属于哪一类氨基酸

　　A.酸性

　　B.碱性

　　C.中性极性

　　D.中性非极性

　　E.芳香族

　　12.下列那种氨基酸无遗传密码子编码

　　A.谷氨酰氨

　　B.天冬酰胺

　　C.对羟苯丙氨酸

　　D.异亮氨酸

　　E.羟脯氨酸

　　13.氨基酸间脱水的产物首先产生小分子化合物为

　　A.蛋白质

　　B.肽

　　C.核酸

　　D.多糖

　　E.脂肪

　　14.人体内的肽大多是

　　A.开链

　　B.环状

　　C.分支

　　D.多末端

　　E.单末端链，余为环状

　　15.谷胱甘肽是由几个氨基酸残基组成的小肽

　　A.2

　　B.3

　　C.9

　　D.10

　　E.39

　　16.氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构

　　A.一

　　B.二医学 教育 网搜集整理

　　C.三

　　D.四

　　E.五

　　17.一般蛋白质空间结构分成几个层次

　　A.1

　　B.2

　　C.3

　　D.4

　　E.5

　　18.Sanger测出的第一条蛋白质分子的一级结构是什么

　　A.胰高血糖素

　　B.胰岛素

　　C.血浆白蛋白

　　D.血浆免疫球蛋白

　　E.血红蛋白

　　19.胰岛素分子A链、B链间主要连接键是

　　A.肽键

　　B.二硫键

　　C.磷酸酯键

　　D.磷酸二酯键

　　E.盐键

　　20.角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是

　　A.α-螺旋

　　B.β-片层

　　C.π-螺旋

　　D.β-转角

　　E.随意弯曲

　　21.维持蛋白质α-螺旋的化学键主要是

　　A.肽键

　　B.二硫键

　　C.盐键

　　D.氢键

　　E.疏水键

　　22.维持蛋白质β-片层结构的化学键主要是

　　A.肽键

　　B.氢键

　　C.盐键

　　D.疏水键

　　E.二硫键

　　23.π-螺旋主要出现在什么蛋白质分子中

　　A.血红蛋白

　　B.肌红蛋白

　　C.酶蛋白

　　D.组蛋白

　　E.胶原蛋白

　　24.β-转角主要出现在什么蛋白质分子中

　　A.球状蛋白质

　　B.纤维状蛋白质

　　C.单纯蛋白质

　　D.糖蛋白

　　E.脂蛋白

　　25.随意卷曲属于蛋白质那一层次的分子结构

　　A.一级

　　B.二级

　　C.超二级

　　D.三级

　　E.四级

　　26.免疫球蛋白分子的三级结构类似什么形状

　　A.B字型

　　B.A字型

　　C.X字型

　　D.Y字型

　　E.Z字型

　　27.免疫球蛋白分子最高层次分子结构是

　　A.一级

　　B.二级

　　C.超二级

　　D.三级

　　E.四级

　　28.血红蛋白四级结构亚基间连接主要是

　　A.H键

　　B.盐键

　　C.疏水键

　　D.肽键

　　E.范德华力

　　29.稳定蛋白质三级结构形成分子内核的连接键是

　　A.H键

　　B.盐键

　　C.疏水键

　　D.肽键

　　E.范德华力

　　30.肽键与氢键的键能相比是

　　A.大

　　B.小

　　C.相同

　　D.略大

　　E.略小

　　31.一般蛋白质分子中二硫键断裂，生物活性变化是

　　A.升高

　　B.降低

　　C.不变

　　D.丧失

　　E.略有改变

　　32.一般细胞内蛋白质分子中二硫键数目要比分泌性蛋白质

　　A.多

　　B.少

　　C.一样

　　D.不一定

　　E.不确定

　　33.胰岛素分子由几条肽链组成，相互间再以二硫键相连

　　A.1

　　B.2

　　C.3

　　D.4

　　E.5

　　34.肌红蛋白分子中比较多的二级结构是

　　A.α-螺旋

　　B.β-片层

　　C.β-转角

　　D.π-螺旋

　　E.随意弯曲

　　35."分子病"首先是蛋白质什么基础层次结构的改变

　　A.一级

　　B.二级

　　C.超二级

　　D.三级

　　E.四级

　　36.变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上

　　A.一级

　　B.二级

　　C.超二级

　　D.三级医学教 育网搜集 整理

　　E.四级

　　37.注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质

　　A.变性

　　B.变构

　　C.沉淀

　　D.电离

　　E.溶解

　　38.Pb2+可使蛋白质发生改变的是

　　A.变构

　　B.变性

　　C.变异

　　D.等电点改变

　　E.紫外吸收峰改变

　　39.蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是

　　A.溶解度↓

　　B.溶解度↑

　　C.紫外吸收值↑

　　D.紫外吸收值↓

　　E.两性解离↑

　　40.可使蛋白质低温沉淀而不引起变性的方法是加

　　A.Pb2+

　　B.Hg2+

　　C.三氯醋酸

　　D.生物碱试剂

　　E.有机溶剂

　　41.细胞内含量最多的有机成分为

　　A.蛋白质

　　B.核酸

　　C.糖

　　D.脂类

　　E.酶

　　42.蛋白质的分子量一般是在以下什么范围左右

　　A.几十

　　B.几百

　　C.几千

　　D.几万或几十万

　　E.几百万

　　43.估计人体内含有蛋白质总数为

　　A.几十

　　B.几百

　　C.几千

　　D.几万

　　E.几十万

　　44.以下属于营养必需氨基酸的是

　　A.天冬酰胺

　　B.谷氨酰胺

　　C.酪氨酸

　　D.赖氨酸

　　E.丝氨酸

　　45.中性氨基酸的等电点一般为

　　A.7

　　B.略>7

　　C.略<7

　　D.>7

　　E.<7

　　46.氨基酸的紫外吸收峰一般在什么波长（nm）

　　A.<260

　　B.260

　　C.280

　　D.300

　　E.>300

　　47.蛋白质的紫外吸收峰280主要是由于含有以下什么氨基酸

　　A.色氨酸

　　B.谷氨酸

　　C.苯丙氨酸

　　D.天冬氨酸

　　E.组氨酸

　　48.你记得催产素与加压素是几肽吗？

　　A.2

　　B.3

　　C.9

　　D.10

　　E.39

　　49.体内由垂体前叶分泌的促激素39肽是

　　A.催产素

　　B.加压素

　　C.谷胱甘肽

　　D.促甲状腺素释放激素

　　E.ACTH

　　50.谷胱甘肽分子结构的特点是有一肽键为氨基酸的α-氨基与相邻

　　氨基酸的什么位羧基以肽键相连的

　　A.α

　　B.β

　　C.γ

　　D.δ

　　E.ε

　　51.谷胱甘肽在体内什么细胞中含量丰富

　　A.心

　　B.肝

　　C.肺

　　D.RbC

　　E.WbC

　　52.促甲状腺素释放激素你记得是几肽吗？

　　A.2

　　B.3

　　C.9

　　D.29

　　E.51

　　53.调节血糖浓度的胰高血糖素是几肽？

　　A.2

　　B.3

　　C.9

　　D.29

　　E.51

　　54.细胞内重要的还原剂是

　　A.谷胱甘肽

　　B.内啡肽

　　C.脑啡肽

　　D.短杆菌肽

　　E.缓激肽

　　55.有镇痛作用的多肽是

　　A.催产素

　　B.加压素

　　C.脑啡肽

　　D.短杆菌肽

　　E.缓激肽

　　56.镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常

　　A.乳酸脱氢酶

　　B.淀粉酶

　　C.胰岛素

　　D.肌红蛋白

　　E.血红蛋白

　　57.血友病时发生异常的是什么物质的分子

　　A.糖原

　　B.脂肪

　　C.磷脂

　　D.凝血因子蛋白质

　　E.胆固醇

　　58.以下那种蛋白质是单纯蛋白质

　　A.血浆白蛋白

　　B.免疫球蛋白

　　C.核蛋白

　　D.糖蛋白

　　E.色蛋白

　　59.以下那种蛋白质是结合蛋白质

　　A.谷蛋白

　　B.白蛋白

　　C.硬蛋白

　　D.糖蛋白

　　E.组蛋白

　　60.含糖作为辅基的结合蛋白质称

　　A.脂蛋白

　　B.糖蛋白

　　C.磷蛋白

　　D.色蛋白

　　E.核蛋白

　　参考答案

　　1.C　2.B　3.D　4.C　5.A　6.B　7.E　8.A　9.E　10.D　11.B　12.E　13.B　14.A　15.B　16.A

　　17.D　18.B　19.B　20.A　21.D　22.B　23.E　24.A　25.B　26.D　27.D　28.B　29.C　30.A

　　31.D　32.A　33.B　34.A　35.A　36.E　 37.A　38.B　39.A　40.E　41.A　42.D　43.E　44.D

　　45.C　46.C　47.A　48.C　49.E　50.C　51.D　52.B　53.D　54.A　55.C　56.E　57.D　58.A

　　59.D　60.B

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