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Re:【社会人文】研究现实减少盐吸收会降低血压,降低健康花费

Reducing salt use lowers blood pressure, cuts health costs: study
Last Updated: Tuesday, May 8, 2007 | 2:42 PM PT
CBC News
研究表明:减少食盐用量可降低血压,削减健康成本
更新日期:2007年5月8号,星期二,下午2:42(太平洋时间)
央行新闻
Cutting Canadians' salt intake in half would eliminate high blood pressure in one million people and save the health-care system hundreds of millions of dollars a year, researchers in British Columbia say.
将加拿大人食盐摄入量减至一半,每年会减少100万高血压患者,并为加拿大卫生服务系统节省数亿美元,研究者在不列颠哥伦比亚省说。

In Tuesday's issue of the Canadian Journal of Cardiology, health sciences Prof. Michel Joffres of Simon Fraser University in Burnaby and his colleagues looked at the effects of dramatically cutting sodium consumption.
在周二发行的《加拿大心脏学杂志》上,伯纳比市西门菲沙大学的医学教授Michel Joffres和他的同事们观察到消减食盐摄入量的显著效果。

A quarter of adults, about five million Canadians, have hypertension, a major risk factor for stroke and heart attack. Hypertension also contributes to kidney failure and dementia, according to the World Health Organization.
四分之一的成年人(大约500万加拿大人)患有高血压——中风和心脏病发作的一个主要危险因素。依据世界卫生组织的报告,高血压同样能造成肾衰和老年痴呆。

People only need 200 milligrams of sodium a day, but on average, Canadians consume about 3,500 milligrams a day, not including the salt people add to their food, according to Statistics Canada.
依据加拿大统计局公布的数据显示,人们每天只需要200毫克钠盐,但是加拿大人平均每天摄入约3500毫克,不包括盐民增加食物。

Reducing sodium intake by an average of 1,840 milligrams a day would decrease hypertension by 20 per cent and save the cost of medication to control high blood pressure, the researchers said, based on their statistical analysis of data from clinical trials and health surveys of Canadians.
依据他们对数据的统计分析(该数据从加拿大人进行的临床实验和健康调查所得),研究者说,每天平均减少钠盐摄入量1840毫克将减少20%的高血压,同时节约为控制高血压进行药物治疗的花费。

"It would reduce the high blood pressure by about one million people, and reduce [health-care costs] by more than $430 million a year," Joffres told CBC News.
“他每年将减少大约100万高血压患者,并为卫生服务系统节省4.3亿美元。” Joffres告诉央行新闻记者。

Lower hypertension rates could prevent or postpone about 7,000 deaths in Canada each year, he added.
在加拿大降低高血压率每年能预防或延迟大约7000人的死亡,他补充说。

Food industry in talks to curb salt
餐饮业为遏制盐摄入量举行会谈
The study's estimates do not include additional money that would be saved if fewer people use hospital emergency services for strokes and heart failure, said Dr. Norm Campbell, a co-author of the study at the University of Calgary and a spokesperson for the Heart and Stroke Foundation.
卡尔加里大学此研究的共同作者以及心脏与中风研究基金会的代言人Norm Campbell博士说,对该研究的评估不包括额外节省的钱——如果更少的人因中风和心力衰竭而使用医院的急救服务。

The team urged governments to talk to the food industry about further reducing sodium content in processed foods. About 80 per cent of the sodium Canadians eat comes from processed food or food prepared in restaurants, Campbell said.
该小组督促政府要求餐饮业在食品加工过程中进一步减少钠盐含量。加拿大人食用的大约80%的钠盐来自加工食品或餐馆准备的食物,Campbell说。

Some Canadian food manufacturers are already offering low-sodium alternatives because consumers are demanding it.
应消费者的要求,一些加拿大食品制造商已经提供了供选择的低盐食品。

"What we're seeing is a growth in demand for information about sodium levels," said Elizabeth Margles, a spokesperson for Loblaw in Toronto.
“我们看到的是一个对钠盐消费水平信息需求的增长。”多伦多 Loblaw百货公司发言人Elizabeth Margles说。

European approach
In Finland and the United Kingdom, manufacturers have gradually cut the salt content in packaged foods, and labels clearly spell out which products are high in sodium — an approach advocated by WHO.
欧洲办法
在芬兰和英国,制造商逐渐消减袋装食品中的钠盐量,并且用标签清晰的说明那种食品是高钠盐食品——一种由WHO提倡的方法。

"The Food Standards Agency, which is a government organization, has set voluntary targets for the maximum amount of salt that should be in certain food products," said Naomi Robinson of the Consensus Action on Salt and Health in London, England. "Many sectors of the food industry have been compliant."
“英国食品标准局是一个政府组织,已经为某些食品最大含盐量设置了自愿的指标,食品业的许多行业已经就绪。” 英国伦敦的盐与健康共同行动的Naomi Robinson说。

European researchers said the salt reduction has led to lower blood pressure, fewer heart attacks and strokes, and lives saved.
欧洲研究人员说减少食盐量已经导致血压水平降低,心脏病和中风发作减少,并挽救了生命。

Canadian experts said the best approach here would be a gradual reduction in the salt put in processed foods so salt-loving palates will be able to adjust.
加拿大专家说,为了食盐爱好者的胃口能够适应,最佳的方式是逐渐减少放入加工食品中的食盐。

But the study applies the benefits of a low sodium diet to the general population when studies show only 15 per cent of people at most are sensitive to salt, Dr. Sandy Logan, a hypertension researcher at Mount Sinai Hospital's Samuel Lunenfeld Research Institute in Toronto and a consultant for the salt industry, said in criticizing the analysis.
但该研究适用于对一般人群低钠饮食有益,当研究表明最多只有15%的人对盐敏感,一个在多伦多Mount Sinai 医院Samuel Lunenfeld研究院的高血压研究者,同时又是一个盐业顾问的Sandy Logan博士,在批评分析时说。

"A population strategy will not provide benefit to most in the community, and the issue of harm to the general population has never been adequately addressed," said Logan.
一个全人群策略不会仅为大多数社区提供益处,而危害一般民众的问题从来没有得到充分的讨论。“Logan说。

The study's authors assume reducing salt is risk free, although there is no proof, he added.
该研究的作者设想减少食盐量是无危险的,虽然没有证据,他补充说。

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研究表明:减少食盐用量可降低血压,削减健康成本

更新日期:2007年5月8号,星期二,下午2:42(太平洋时间)

央行新闻——在加拿大每年约有500万(占成年人的四分之一)人患高血压,它是中风和心脏病发作的一个主要危险因素。依据世界卫生组织的报告,它同样能造成肾衰和老年痴呆。
在周二发行的《加拿大心脏学杂志》上,伯纳比市西门菲沙大学的医学教授Michel Joffres和他的同事们观察到消减食盐摄入量的显著效果。将加拿大人食盐摄入量减至一半,每年不但减少了100万高血压患者,并为加拿大卫生服务系统节省数亿美元开支。
依据加拿大统计局公布的数据显示,人们每天只需要200毫克钠盐,但是加拿大人平均每天摄入约3500毫克,还不包括盐民增加食物。他们对数据统计分析(该数据从加拿大人进行的临床实验和健康调查所得)后说,平均每天减少钠盐摄入量1840毫克将减少20%的高血压患者,同时还节约了为控制高血压进行药物治疗的花费。Joffres告诉记者“每年将减少大约100万高血压患者,并为卫生服务系统节省4.3亿美元。” 同样降低高血压率每年能预防或延迟大约7000人的死亡,他补充说。

餐饮业为遏制盐摄入量举行会谈
卡尔加里大学此研究的共同作者以及心脏与中风研究基金会的代言人Norm Campbell博士说,对该研究的评估不包括额外节省的钱——即如果更少的人因中风和心力衰竭而使用医院的急救服务所节省的。还说加拿大人食用的大约80%的钠盐来自加工食品或餐馆准备的食物。因此该小组督促政府要求餐饮业在食品加工过程中进一步减少钠盐用量。应消费者的要求,一些加拿大食品制造商已经提供了供选择的低盐食品。
“我们看到的是一个需求的增长,该需求是针对钠盐消费水平信息的。”多伦多 Loblaw百货公司发言人Elizabeth Margles说。

欧洲办法
在芬兰和英国,制造商采用一种由WHO提倡的方法,即逐渐消减袋装食品中的含盐量,并用标签清晰的说明哪种食品是高盐食品。
“英国食品标准局是一个政府组织,已为某些食品最大含盐量设置了自愿指标,食品业的许多行业已经为此准备就绪。” 英国伦敦的盐与健康共同行动的Naomi Robinson说。
欧洲研究人员说,减少食盐量能导致血压水平降低,使心脏病和中风发作减少,并以此挽救了生命。加拿大专家说,为了使食盐爱好者的胃口能够适应,最佳的方式是逐渐减少加工食品的含盐量。

尽管各地都在为减少食盐量而努力,但当研究表明最多只有15%的人对盐敏感时,说明该研究仅适用于对一般低钠饮食人群有益,一个在多伦多Mount Sinai 医院Samuel Lunenfeld研究院的高血压研究者,同时又是一个盐业顾问的Sandy Logan博士,在批评分析时说。
一个全人群策略不会仅为大多数社区提供益处,而危害一般民众的问题从来得不到充分的讨论。“Logan说。该研究的作者设想减少食盐量是无危险的,虽然没有证据,他补充说。
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