口腔健康调查常用方法主要有以下几种：

普查是一种对特定人群中的每一个成员进行的调查。它能全面地了解调查人群口腔健康状况，为制定口腔疾病防治规划提供准确的依据。比如在一个城市范围内对全体中小学生进行口腔健康普查，就可以清晰知晓该地区学生的龋齿、牙周疾病等发病情况。不过普查需要耗费大量的人力、物力和时间，组织工作也较为复杂。

抽样调查则是从目标人群中抽取一部分有代表性的个体进行调查，以此来推断总体的口腔健康状况。它具有节省时间、人力和物力的优点。常见的抽样方法有单纯随机抽样，就像从一个装有所有调查对象编号的箱子中随机抽取一定数量的编号来确定调查对象；系统抽样是按照一定的间隔抽取调查对象，例如每隔10个人抽取1个；分层抽样是先将总体按照某些特征分成不同层次，然后从各层中分别抽样，如按年龄、性别等分层；整群抽样是以整群为单位进行抽样，如以学校、班级为单位。

捷径调查是为了在较短时间内了解某群体的口腔健康状况而采用的一种调查方法。它只调查有代表性的指数年龄组的人群，如5岁、12岁、15岁、35 - 44岁、65 - 74岁，通过这些年龄组的调查结果来推测整个群体的口腔健康情况，这种方法简单易行，能快速获得基本的口腔健康信息。

此外，还有病例 - 对照研究，它是选择患有和未患有某种口腔疾病的人群，比较他们既往暴露于某种危险因素的情况，以探索疾病的病因。群组研究则是将特定人群按是否暴露于某因素分为暴露组和非暴露组，随访观察一定时间，比较两组人群某种口腔疾病的发病率，从而判断该因素与疾病的关联。这些方法在口腔健康调查和研究中都发挥着重要作用，根据不同的研究目的和条件，可以选择合适的调查方法。