小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，其对营养物质的吸收方式多样且高效，以下是具体介绍。

糖类的吸收：食物中的糖类一般须被分解为单糖后才能被小肠吸收。在肠腔内，淀粉被消化成葡萄糖等单糖。葡萄糖的吸收是逆浓度梯度进行的继发性主动转运过程，它和Na 共用一个载体蛋白，在Na 顺电化学梯度进入细胞的同时，葡萄糖也被转运入细胞内，之后葡萄糖再经易化扩散进入血液。

蛋白质的吸收：蛋白质在小肠内被分解为氨基酸和寡肽后被吸收。氨基酸的吸收机制与葡萄糖相似，也是通过继发性主动转运，与Na 的转运偶联。而寡肽则是通过一种H -肽同向转运体，以继发性主动转运的方式进入细胞，在细胞内被进一步分解为氨基酸后再进入血液。

脂肪的吸收：脂肪在小肠内被分解为甘油、脂肪酸和一酰甘油。中、短链脂肪酸和甘油可直接通过扩散进入血液。长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成甘油三酯，与载脂蛋白结合形成乳糜微粒，然后以出胞的方式进入细胞间隙，再经淋巴循环进入血液。

水的吸收：水的吸收是被动的，主要靠渗透作用。当肠腔内营养物质和电解质被吸收时，肠内容物渗透压降低，水便顺着渗透压梯度通过跨细胞途径和细胞旁途径进入血液。

无机盐的吸收：不同的无机盐吸收机制不同。Na 主要通过主动转运被吸收，Cl - 、HCO3 - 等负离子则是随着Na 的吸收而被动吸收。Ca2 的吸收主要在小肠上段，通过主动转运和被动扩散两种方式，维生素D能促进其吸收。Fe2 以亚铁离子形式在小肠上部被吸收，转铁蛋白在铁的吸收过程中起重要作用。

维生素的吸收：水溶性维生素主要以扩散的方式被吸收，维生素B12须先与内因子结合形成复合物，然后在回肠被吸收。脂溶性维生素如维生素A、D、E、K的吸收机制与脂肪相似，先与胆盐结合成水溶性复合物，通过小肠黏膜表面的静水层后，与胆盐分离而被吸收。