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石榴挑选方法

2019-12-09 15:59 医学教育网
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“石榴的挑选方法”相信是准备参加临床营养师考试的朋友比较关注的事情,为此,医学教育网小编整理内容如下:

石榴的挑选方法

有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实,外观比较圆的石榴,皮都比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。

手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。

皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜,但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

最后,教给大家一个石榴剥皮的小窍门:在石榴的顶端横切一刀后去顶,再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断,抽掉中间的白心。最后轻轻一掰,石榴就“开花”了,这时很容易就能取出石榴籽。

温馨提醒:我国有不少地区都专门种植石榴,但要说最好吃的还是安徽怀远产的石榴,大家在购买的时候可以注意一下产地。

虽然石榴很好吃,但是千万不要和螃蟹(秋季是石榴和螃蟹的季节,要注意咯)、土豆、西红柿、西瓜同时食用,如果不小心和土豆同吃的话,可以用韭菜泡水喝来解毒。如果和螃蟹同吃可能会出现恶心呕吐、腹部疼痛的状况,当然,除了螃蟹之外,也不要和其他海鲜同食哦。

以上是医学教育网小编整理的“石榴的挑选方法”全部内容,想了解更多临床营养师考试知识及内容,请点击医学教育网。

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