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天气多变易生病,临床营养师开出饮食方!

2019-07-22 07:52 医学教育网
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气温多变,不小心就会感冒咳嗽,有的人是晚上躺着咳得更厉害、嗓子又痛又痒。临床营养科营养师提醒,此时应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。同时,中医认为,多吃有润肺生津作用的食物。我们身边就有很多止咳化痰、平喘理气的食物,巧用食疗可以减少咳嗽烦恼。

止咳平喘类

梨:甘、微酸,性凉。用于生食,绞汁,蒸或煨,煎汤,熬膏。

清热生津、润燥化痰,用于肺热和痰热咳嗽等。不过,脾胃虚寒,便溏腹泻,非热性咳嗽不宜。

食疗方:川贝炖梨

材料:雪梨1个、川贝2g。 梨洗净切开去核掏空,成一个梨盅。梨盅里放入川贝,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖(可不加)、水,隔水蒸30分钟

功效:清热、化痰、止咳

罗汉果:甘、凉。可煎汤,沸水泡服。

清热止咳、利咽、润肠,用于肺热咳嗽、百日咳、咽痛等;用嗓过度、常抽烟饮酒、熬夜者。脾胃虚寒者慎用,不宜久服。

食疗方:罗汉果茶

材料:挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。500ml水可加1/4个罗汉果,一般能泡4-5次。如泡茶一般,注意水温不宜过高。色泽红润、味道甘甜、气味醇香。

功效:清热止咳、利咽

枇杷:甘酸、凉。生食或煎汤,罐头,果酱等。

化痰止咳,生津止渴,降逆止呕。用于虚劳咳嗽,肝胃不和的呕逆。

食疗方:枇杷川贝炖鳄鱼肉

材料:枇杷2个,川贝1g,南杏3g,瘦肉50g,鳄鱼肉100g,姜片2片。枇杷去皮去核切开半,鳄鱼肉、瘦肉加姜片飞水后,与其他材料同炖1小时,加食盐调味即可。

功效:止咳补气,治哮喘、润肺清热。

化痰类

萝卜:辛甘,凉。熟者甘平。绞汁,生食;煎汤,煮粥

清热利咽,消食化痰,凉血生津,利尿通淋。用于肺热痰稠,咳嗽咯血。

食疗方:白萝卜排骨汤、胡椒白萝卜炒瘦肉片 、萝卜鲫鱼汤

冬瓜子:甘,凉。煎汤,煮食,绞汁等。

清肺化痰,利湿排脓。治疗肺热咳嗽痰多等。

食疗方:冬瓜子薏米煲猪肺

材料:带瓤冬瓜250g,冬瓜子10g,薏米10g,猪肺1副,瘦肉50g,生姜2片。将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次直至猪肺变白,切大块入锅内略出水去掉血污泡沫;冬瓜洗净,切块,与所有材料放入煲内,煲煮1小时。

功效:适合于痰热咳喘的人群饮用。

理气类

金桔:辛甘酸,微温。蜜制,生食,泡茶,煎汤。

理气解郁,化痰止咳。可用于咳嗽咳痰,百日咳等。

陈皮:辛苦,温。煎汤,泡茶,煮粥等。用量为6-10g。

理气调中,燥湿化痰。用于咳嗽痰多。中气虚、胃虚有火、阴虚燥咳不宜。

食疗方:陈皮茯苓粥

材料:陈皮5g、茯苓20g,煎水取汁,粳米50g,煮粥。

功效:适用于咳嗽痰多的人群。

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