脂肪酸合成主要发生在细胞的细胞质（胞液）中。

在细胞内，不同的代谢过程往往在特定的部位进行，这是细胞进行高效有序代谢的基础。脂肪酸合成是一个复杂的生物化学过程，需要多种酶和辅酶的参与，而细胞质为其提供了适宜的环境和必要的物质基础。

细胞质中存在着脂肪酸合成所需的一系列酶系，其中关键的是脂肪酸合成酶系。这个酶系是一个多酶复合体，它能够催化一系列的反应，逐步将乙酰 - CoA和丙二酸单酰 - CoA合成脂肪酸。乙酰 - CoA是脂肪酸合成的起始原料，它主要来自于糖的有氧氧化过程中产生的丙酮酸在线粒体中经过一系列反应生成。然而，乙酰 - CoA不能直接穿过线粒体膜进入细胞质，需要通过柠檬酸 - 丙酮酸循环来实现转运。在这个循环中，乙酰 - CoA与草酰乙酸结合生成柠檬酸，柠檬酸可以穿过线粒体膜进入细胞质，然后在柠檬酸裂解酶的作用下重新生成乙酰 - CoA和草酰乙酸。

丙二酸单酰 - CoA则是由乙酰 - CoA在乙酰 - CoA羧化酶的催化下，消耗ATP并结合二氧化碳而生成的。在细胞质中，脂肪酸合成酶系以乙酰 - CoA为引物，以丙二酸单酰 - CoA为二碳单位的供体，通过缩合、还原、脱水、再还原等一系列反应，每次增加两个碳原子，逐步延长脂肪酸链，最终合成出不同长度的脂肪酸。

此外，细胞质中还含有丰富的NADPH，它是脂肪酸合成过程中的重要还原剂。NADPH主要来自于磷酸戊糖途径，为脂肪酸合成过程中的还原反应提供了必要的氢原子。

综上所述，细胞质为脂肪酸合成提供了所需的酶系、原料和辅酶等条件，是脂肪酸合成的主要场所。