【提问】请教总结蛋白质的结构与功能的关系，请举例说明——要总结一点的，不要太多内容的。

【回答】学员ZBWSJ006，您好！您的问题答复如下：

感谢您对网校的支持！

蛋白质的结构是其功能的基础，如同生物一样，人能拿笔写字，是因为手的结构。

比如血红蛋白，它结构内部有个袋子一样的空处，正好放血红素。

无论多么小的生命，只要有蛋白质，就会依托其结构完成一切不可思议的功能。

祝您学习愉快！

【追问】谢谢老师用以上浅显易懂的语言说明，不过能不能用专业的语言总结一下，较详细，但也不是太多内容的那种的总结。麻烦了~

问题：蛋白质的结构与功能的关系，并举例说明

【回答】学员ZBWSJ006，您好！您的问题答复如下：

因您问及的问题涵盖面很广泛，故不能能用即简短有精炼的语言概括，还是建议您针对对应的课程进行复习，在这里，为您提供其关系的精华复习要点内容，请您掌握：

蛋白质结构与功能的关系

(一)蛋白质一级结构与功能的关系要明白三点：

1.一级结构是空间构象和功能的基础，空间构象遭破坏的多肽链只要其肽键未断，一级结构未被破坏，就能恢复到原来的三级结构，功能依然存在。

2.即使是不同物种之间的多肽和蛋白质，只要其一级结构相似，其空间构象及功能也越相似。

3.物种越接近，其同类蛋白质一级结构越相似，功能也相似。

但一级结构中有些氨基酸的作用却是非常重要的，若蛋白质分子中起关键作用的氨基酸残基缺失或被替代，都会严重影响其空间构象或生理功能，产生某种疾病，这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”。

(二)蛋白质空间结构与功能的关系

蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象密切相关。其构象发生改变，功能活性也随之改变。以肌红蛋白 (Mb)和血红蛋白(Hb)为例阐述蛋白质空间结构与功能的关系。

Mb与Hb都是含有血红素辅基的蛋白质。携带氧的是血红素中的Fe ２+，Fe ２＋有6个配位键，其中四个与吡咯环N配位结合，一个与蛋白质的组氨酸残基结合，另一个即可与氧结合。而血红素与蛋白质的稳定结合主要靠以下两种作用：一是血红素分子中的两个丙酸侧链与肽链中氨基酸侧链相连，另一作用即是肽链中的组氨酸残基与血红素中Fe 2+ 配位结合。

Mb只有一条肽链，故只结合一个血红素，只携带1分子氧，其氧解离曲线为直角双曲线，而Hb是由四个亚基组成的四级结构，共可结合4分子氧，其氧解离曲线为“S”形曲线，从曲线的形状特征可知，Hb第一个亚基与O 2结合，可促进第二、第三个亚基与O 2的结合，前三个亚基与O 2结合，又大大促进第四个亚基与O 2结合，这种一个亚基与其配体结合后，能影响蛋白质分子中另一亚基与配体结合能力的效应，称协同效应，O ２与Hb之间是促进作用，称正协同效应。之所以会有这种效应，是因为未结合O 2时，Hb结构紧密，此时Hb与O 2亲和力小，随着O 2的结合，其亚基之间键断裂，空间结构变得松弛，此种状态Hb与O 2亲和力即增加。

这种一个氧分子与 Hb亚基结合后引起亚基构象变化的效应称变构效应，有关此效应会在后面酶一章中详细解释。肌红蛋白只有一条肽链，不存在协同效应。

由此可见， Hb与Mb在空间结构上的不同，决定了它们在体内发挥不同的生理功能。

祝您顺利通过考试！

★问题所属科目：临床执业助理医师---生物化学