一经确诊，尽早手术切除，以免长期低血糖发作造成中枢神经不可逆性损害。手术关键：
（1）彻底探查胰腺各部。
（2）警惕多发肿瘤的存在，术中可连续监测血糖以避免遗漏。
（3）术中冰冻切片或细胞学检查证实切除物或拟切除组织为胰腺组织。
（4）术中如未发现肿瘤，而术前血糖和胰岛素测定结果肯定为胰源性低血糖，术中可在血糖监测下从左向右分段切除胰腺，直至在切除标本内找到肿瘤和血糖升高为止。
如病理检查证实为胰岛增生，则往往需要切除80％以上的胰腺组织。对于微小而且数量众多无法切除干净的胰岛细胞瘤和已有远处转移的恶性胰岛素瘤，可采用链佐霉素或二氧偶氮等药物治疗。
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