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危重病人机体分解代谢增强,能量消耗大,应注意观察病人的食欲是否降低、进食量是否能满足机体需要,以及饮食习惯、医学教|育网搜集整理进食后反应等;并通过皮呋、毛发、皮下脂肪和肌肉发育情况来综合判断其营养状况。