清炒法的具体内容是主管中药师所要掌握的知识点，医学教育网搜集整理如下：
（1）炒黄
（包括炒爆，种子果实类药材）炒至药物表面呈黄色或比原来色深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有的气味。
【目的】
①利于药物有效成分的溶出，增强疗效。一般种皮坚硬的种子类药材，经炒黄后可使质地疏松，种皮鼓起或爆裂。
②缓和药性
③便于保存药效，如：含苷类的药材
④降低毒副作用，如：苍耳子
【适用药物】
黑芝麻、青箱子、葶苈子、花椒、芡实、使君子、郁李仁、白果、蒺藜、胡芦巴、紫苏子、火麻仁、茺蔚子、莲子、冬瓜子、水红花子、赤芍、槐花、九香虫、海螵蛸、苍耳子、芥子、决明子、莱菔子、蔓荆子、牛蒡子、牵牛子、酸枣仁、王不留行、薏苡仁、瓜蒌子等。
（2）炒焦
用武火或中火加热，炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。
【主要目的】
①增加某些药物消食健胃作用。如：山楂、神曲
②减少药物的刺激性.如：山楂、栀子
【适用药物】山楂、栀子、川楝子、槟榔等。
（3）炒炭
用武火或中火加热，炒至药物表面呈焦黑色或焦褐色，内部呈焦黄色或焦褐色。
【主要目的】使药物增强或产生止血作用。
【适用药物】
大蓟、小蓟、干姜、石榴皮、白茅根、牡丹皮、乌梅、鸡冠花、莲房、蒲黄、荆芥、地榆、侧柏叶、卷柏、茜草、贯众、槐角、藕节、苦参等。
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