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营养素包括哪几种物质?

2019-10-17 16:42  来源:医学教育网    打印 | 收藏 |
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“营养素包括哪几种物质?”相信是准备参加医学三基考试比较关注的事情,为此,医学教育网小编整理内容如下:

试述营养素包括哪几种物质,其来源如何。

人体需要的营养素主要有七大类,即蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维和水。其来源如下。

1、蛋白质:来源于动物性食物和植物性食物。前者的主要食物来源于鱼、肉、禽、蛋、奶等,后者主要来源于米、面、玉米、豆及豆制品、薯类等。

2、脂类:来源于动物性脂肪和植物性脂肪。前者主要来源于各种动物的油脂、肥肉及奶油等,后者主要来源于豆油、花生油、芝麻油、茶油、棉籽油和椰树油等。

3、糖类:来源于粮谷类、薯类、豆类等食物。

4、维生素:分脂溶性维生素和水溶性维生素两种。前者来源于动物性食物和食用油,后者主要来源于蔬菜、水果和粮谷类食物

5、无机盐:分常量元素和微量元素,来源于各类食物。

6、膳食纤维:主要来源于蔬菜。水果和粗粮。

以上是医学教育网小编整理的“营养素包括哪几种物质?”全部内容,想了解更多医学三基考试知识及内容,请点击医学教育网。

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