乡村医生必须要掌握的知识里面对于如何诊断急性发芽马铃薯中毒也是十分重要的，为此小编特将急性发芽马铃薯中毒乡村医生如何诊断的这篇文章整理如下，供大家参考。

急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病没。先有咽喉及口内刺痒或灼热感。继有恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状。轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾，或0.5％鞣酸，或浓茶洗胃，补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸剂。呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。

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