注射用大豆油：

1.精制工艺流程：中和脱酸（加入氢氧化钠溶液，保温搅拌，至油皂分开）→脱色除臭（加活性白陶土及活性炭保温搅拌，滤过至油液完全澄明）→灭菌（150℃干热灭菌1～2h），并放冷至适宜温度

2.质量要求

（1）性状：

淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭。

相对密度：0.916～0.922

折光率：1.472～1.476

酸值≤0.1——游离脂肪酸，酸值高、质量差。

皂化值：188～195——游离脂肪酸+皂化成酯的脂肪酸，评定油的种类和纯度。

碘值：126～140——不饱和键，碘值高、易氧化。

（2）检查（新增内容）

于450nm波长处的吸光度不得过0.045；

过氧化物、不皂化物、碱性杂质、重金属、砷盐、脂肪酸组成和微生物限度应符合要求。

多项选择题：

下列对注射用大豆油叙述正确的是

A.酸值的高低反映出油的酸败程度，酸值应≥0.1

B.碘值反映了油中不饱和键的多少医学教育网`搜集整理，碘值高，则油中不饱和键多

C.皂化值反映了油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量，标示着油的种类和纯度。

D.淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭

E.相对密度0.916～0.922，折光率为1.472～1.476

『正确答案』BCDE

『答案解析』酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度。

酸值≤0.1——中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg）