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中药炮制方法——麸炒的目的和操作方法!

2019-11-18 09:58 医学教育网
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有关中药炮制知识点,以下是小编整理的“中药炮制方法——麸炒的目的和操作方法!”,具体内容如下,请考生查看!希望对你有帮助!

麸炒:将净制或切制后的药材用麦麸熏炒的方法。麦麸性平,味甘;有和中作用。

(1)麸炒目的

①增强疗效,如山药、白术、芡实等。

②缓和药性,如苍术、枳实、薏苡仁等。

③矫臭矫味,如僵蚕等。

(2)操作方法

①净麸炒:先用中火或武火将锅烧热,再将麦麸均匀撒到热锅里,至起烟时投入药物,快速均匀翻动并适当控制火力,炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出,筛去麦麸,放凉。麦麸用量:每100kg药物,麦麸量为10~15kg.

②蜜麦麸:先用中火或武火将锅烧热,再将蜜麸均匀撒入热锅中,至起烟时投入药物,快速均匀翻动并适当控制火力,炒至药物表面金黄色或老黄色时取出,筛去麦麸,放凉。

蜜麸用量:每100kg药物,蜜麸量为10kg.

蜜麸制作方法:将麸皮和熟蜜(加适量开水稀释)拌匀,搓散,过筛,干燥到不粘手,过筛,放凉,贮藏,备用。每100kg麸皮,加熟蜜20~30kg.

③糖麦麸:先用中火或武火将锅烧热,再将糖麸均匀撒入热锅中,至起烟时投入药物,快速均匀翻动并适当控制火力,炒至药物表面颜色加深时取出,筛去糖麸,放凉。糖麸用量:每100kg药物,糖麸量为10kg.

糖麸制作方法:将红糖(或砂糖)放入锅内,加水溶解(糖、水比例2:1),加热炼至满锅鱼眼泡时,加入麦麸,炒至亮黄色略粘手(可捏成团,揉之即散),过筛,放凉,贮藏,备用。每100kg麸皮,红糖(或砂糖)30~40kg.

以上即为“中药炮制方法——麸炒的目的和操作方法!”的全部内容,更多请关注医学教育网!希望对你有帮助!

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