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饮食调护的基本要求

2018-07-11 17:09 医学教育网
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饮食调护的基本要求是什么?相信很多朋友对这个问题都比较感兴趣,医学教育网为您搜集整理如下:

(一)饮食有节,适时定量

饮食要适时、定量,不可过饥过饱,更不能暴饮暴食。过饥造成机体营养来源不足,影响健康;过饱会加重胃肠功能负担,影响消化和吸收。食无定时或忍饥不食,会扰乱胃肠消化的正常规律,使脾胃功能失调,消化能力减弱,影响营养的吸收和输送。

(二)合理膳食,不可偏嗜

食物有四气五味,各有归经,若饮食偏嗜则可导致人体脏腑阴阳失调而发生多种疾病。如过食肥甘厚味可助湿生痰、化热,或生疮疡等症;过食生冷会损伤脾胃之阳气,而致寒湿内生,发生腹痛泄泻等脾胃寒证;偏食辛辣,可使胃肠积热而致大便干燥,或酿成痔疮下血之症等。因此患者的饮食应清淡,多样化,粗细相宜,寒热相适、质量兼顾,荤素搭配,比例适当,营养全面。三餐合理安排,做到饭、菜的色香味形俱全,美味可口,忌肥甘后卫,嗜食偏好。

(三)重视脾胃,注意卫生

脾胃为后天之本,气血生化之源,是人体消化饮食及生化气血的重要器官,脾胃功能的健全与否直接影响饮食的消化、吸收、输布。在饮食调护过程中,要重视脾胃功能的调理,不能片面追求营养摄入,强进荤腥油腻之品,以免增加脾胃负担,导致病邪滞留,加重病势。在饮食调护中还应注意食物宜新鲜,忌生冷、不洁食物,防止病从口入。进食的环境要整洁宁静,气氛要轻松愉快,以助于食物的消化吸收。指导患者饭前要洗手,饭后应漱口,不能食后即睡,饭后避免做剧烈运动,养成良好的饮食卫生习惯。

(四)辩证施食,相因相宜

病症有寒、热、虚、实之分,食物有四性五味之别。在饮食调护中应根据病症、病位、病性及人的年龄、体质、天时地理诸因素,结合食物的性味归经选择食物;遵循“寒者热之,热者寒之、虚则补之,实则泻之”的调护原则,注意不同疾病的饮食宜忌,做到因证施食,因时施食,因地施食和引人施食。如体胖者多痰湿,饮食宜清淡、多食蔬菜、瓜果,忌食肥甘厚腻、助湿生痰之品;老年人脾胃功能虚弱,运化无力,宜食清淡、温热熟软之品,忌食生冷、黏硬、不易消化之品。

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