胃痛肝气犯胃证的治法主要是疏肝理气、和胃止痛，以下详细阐述其依据和相关内容。

在中医理论中，肝主疏泄，具有调节气机的重要作用。胃主受纳和腐熟水谷，其气以和降为顺。当情志不舒，如长期抑郁、恼怒等，可导致肝气郁结，疏泄功能失常。肝气横逆犯胃，致使胃失和降，气机阻滞，不通则痛，从而引发胃痛。因此，针对病因和病机，疏肝理气是关键治法之一。通过疏肝，能够恢复肝脏正常的疏泄功能，使气机条达顺畅。气机顺畅之后，横逆犯胃的肝气得以平复，减少对胃的不良影响。

和胃止痛同样不可或缺。胃是受病之脏腑，肝气犯胃导致胃气失和、胃脘疼痛，所以需要调和胃气。和胃可以帮助胃恢复正常的受纳与腐熟功能，使胃气下行，达到止痛的目的。

在具体的治疗方法上，常采用中药方剂进行治疗，典型代表方为柴胡疏肝散。方中柴胡、香附、川芎等药物可疏肝理气，白芍、甘草能缓急止痛，枳壳、陈皮等可理气和胃。此外，针灸治疗也有较好的效果，可选取期门、太冲、中脘、足三里等穴位。期门为肝之募穴，太冲是肝经原穴，针刺这两个穴位能疏肝理气；中脘为胃之募穴、腑会，足三里是胃经合穴、下合穴，针刺它们可和胃止痛。推拿按摩也能起到一定作用，可沿着肋弓下缘从剑突下向两侧分推，以调节肝气；按揉中脘、足三里等穴位以和胃止痛。患者在治疗期间还应注意调节情志，保持心情舒畅，避免情绪波动加重病情，这样综合调治，才能更好地治疗胃痛之肝气犯胃证。