医学教育网小编专门整理了影响饮食与营养的因素如下，希望对各位主管护师考生备考复习有所帮助。

影响饮食与营养的因素影响饮食与营养的主要因素有生理因素、心理因素、病理因素及社会、文化因系，护士应该了解这些影响因素，并根据病人的具体情况，制定切实可行的饮食护理计划，保证病人的营养需求。

1.生理因素

（1)年龄与活动量：不同的年龄阶段，具有不同的生理特点，其活动量与活动强度也不同，因此对食物量和特殊营养素的需求就不同。另外，每个人也有不同的食物喜好。婴幼儿时期确保摄人足够的维生素、微量元素及脂肪酸，以满足大脑及神经系统的发育；青少年生长发育速度快，活动量大，需要摄入足够的蛋白质、维生素和微量元素；老年人新陈代谢减慢，活动量减少，每日所需热量减少，但对钙的需求增加。此外，由于老年人胃肠功能、咀嚼功能减弱，味觉改变等因素均可影响营养素的摄取。

（2)身高和体重：相对而言，身体高大、体格强壮的人对营养的需要量较高。

（3)特殊生理期：女性在妊娠期、哺乳期对营养的需求明显增加，也可能改变原来的饮食习惯。

2.心理因素 

一般情况下，不良的情绪，如焦虑、烦躁、紧张、恐惧、悲哀等均可抑制胃肠蠕动，降低食欲，甚至厌食；而轻松愉快的心情则增进食欲。此外，进食的环境、餐具、食物的色香味等都可影响人的心理状态，改变食欲。

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