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冬瓜肉蒸包

2005-01-15 14:47  来源:医学教育网    打印 | 收藏 |
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  [原料] 面粉850克,面肥150克,猪肉100克,冬瓜750克,酱油14克,姜10克,葱10克,盐8克,味精3克,香油5克,碱适量。

  [制法] 面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。猪肉斩成泥,加酱油、味精、香油、葱、姜搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中挤去水分,加入肉馅内调拌成馅。将包子捏好。

  [用法] 将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。

  [功效] 此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能。

  [按语]冬瓜利水清热的作用显著,所以,冬瓜肉蒸包具有轻身健美之功效。

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