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酥炸月季花

2005-01-15 14:35  来源:医学教育网    打印 | 收藏 |
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  [原料] 鲜月季花瓣100克,面粉400克,鸡蛋3个,牛奶200克,白糖100克,精盐一撮,沙拉油50克,发酵粉适量。

  [做法] 将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶,搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉,轻搅成面浆;蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖渍半小时,和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。

  [用法] 做早、晚餐或点心食。

  [功能] 疏肝解郁、活血调经,适用于血瘀之经期延长。

  [按语] 月季花有活血调经 ,主治肝郁不舒,瘀血阻滞所致的月经不调,胸腹胀痛,烦闷呕恶等症。

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