交感神经和副交感神经系统是自主神经系统的重要组成部分，它们在维持人体生理平衡（即稳态）中扮演着关键角色。内脏器官的功能调节很大程度上依赖于这两个系统的相互作用。
1. 交感神经的作用：当身体处于应激状态时，如面对紧急情况或情绪激动时，交感神经系统会被激活。它的主要功能是准备身体应对“战斗或逃跑”的反应。在内脏中的具体作用包括但不限于：
   - 增加心率和血压
   - 扩张支气管，提高呼吸效率
   - 减少消化系统的活动，减少唾液分泌
   - 促使肝脏释放葡萄糖到血液中以提供额外能量
   - 收缩血管，特别是皮肤、胃肠道等非关键部位的血管
2. 副交感神经的作用：与交感神经系统相对应，当身体处于休息状态或平静环境下时，副交感神经系统占主导地位。它的主要功能是促进“休息和消化”的过程。在内脏中的作用包括：
   - 降低心率和血压
   - 增加胃肠道的活动，促进食物的消化吸收
   - 刺激唾液腺分泌更多的唾液，有利于吞咽和初步的食物分解
   - 扩张血管，尤其是对胃肠道等部位有益
   - 有助于膀胱排尿和平滑肌放松

这两个系统在正常情况下是相互制约、相互协调的关系。例如，在进食时，副交感神经系统促进消化活动；而在剧烈运动或遇到危险时，交感神经系统则会抑制这些过程，将能量集中用于应对当前的紧急情况。

了解这两种神经系统的功能对于口腔主治医师来说非常重要，因为它们不仅影响全身健康状态，还直接关系到口腔和面部区域的功能与疾病。例如，在情绪压力下，过度活跃的交感神经系统可能导致颞下颌关节紊乱或磨牙症等问题。因此，在临床实践中考虑患者的整体生理状况是非常必要的。