口腔健康调查是口腔公共卫生工作的基础，其方法主要有以下几种。

普查是指在特定时间范围内，对特定人群中的每一个成员进行的调查或检查。这种方法能全面掌握调查人群的口腔健康状况，为制定口腔疾病防治规划提供依据。比如要了解一个城市全体中小学生的口腔健康情况，就可以采用普查的方式。不过，普查需要大量的人力、物力和时间，成本较高，而且在大规模调查中容易出现漏查等情况。

抽样调查是从总体中随机抽取一部分观察单位作为样本进行调查，然后根据样本信息来推断总体特征。它具有节省时间、人力和物力等优点。常见的抽样方法有单纯随机抽样，即从总体N个对象中，利用抽签或随机数字表等方法抽取n个对象作为样本；系统抽样，按照一定的顺序，机械地每隔若干个单位抽取一个单位；分层抽样，先将总体按某种特征分成若干层，再从每一层内进行随机抽样；整群抽样，以整群为抽样单位，从总体中随机抽取若干群作为样本。

捷径调查是WHO推荐的一种调查方法，其目的是为了在较短时间内了解某人群的口腔健康状况，估计在该人群中开展口腔保健工作所需的人力和物力。它只调查有代表性的指数年龄组的人群，如5、12、15、35 - 44、65 - 74岁年龄组。这种方法省时省力，适用于大规模的口腔健康调查，但不能获得全面的口腔健康信息。

此外，还有病例 - 对照研究，它是选择患有和未患有某特定口腔疾病的人群分别作为病例组和对照组，调查两组人群过去暴露于某种危险因素的比例，以判断该因素与疾病之间是否存在关联。队列研究则是将特定人群按是否暴露于某危险因素分为暴露组和非暴露组，随访观察一定时间，比较两组人群某种口腔疾病的发病率，从而判断该因素与疾病的因果关系。这些方法在研究口腔疾病的病因和危险因素方面具有重要作用。