氟牙症，又称氟斑牙或斑釉牙，是由于牙齿发育矿化期间机体摄入过量氟所引起的一种特殊的釉质发育不全，是慢性氟中毒早期最常见而突出的症状。以下是氟牙症形成的具体原因：

首先是水源因素，饮用水是摄入氟的一个最大来源。如果饮水中氟含量过高，是导致氟牙症的主要原因。一般认为，水中氟含量以 1ppm（1mg/L）为宜，该浓度既能有效防龋，又不致发生氟牙症。当水氟浓度超过 1ppm 时，氟牙症的发病率就会逐渐增加；当水氟浓度达到 4ppm 时，氟牙症发病率可高达 100%。在我国某些地区，由于当地的地质环境特点，地下水中含氟量较高，长期饮用这样的水，就容易引发氟牙症。

其次是食物因素，人体每天摄入的氟约有 25%来自于食物。如果食物中含氟量过高，也可能导致氟牙症。比如，一些茶叶中含氟量较高，若长期大量饮用含氟高的茶叶泡的茶，可能会增加氟的摄入量。此外，在高氟地区种植的粮食、蔬菜等农作物，会吸收土壤和水中的氟，人们食用这些食物后，也会摄入较多的氟。

再者是个体差异因素，不同个体对氟的敏感性和耐受性存在差异。儿童在牙齿发育矿化期，也就是 6 - 7 岁之前，如果长期生活在高氟环境中，就容易发生氟牙症。因为这个时期牙胚正在发育形成，过多的氟会干扰成釉细胞的正常功能，使釉质的形成和矿化过程受到影响。而且，个体的营养状况也会影响氟的毒性作用，例如，维生素 A、D 和钙、磷的缺乏，会增加机体对氟的敏感性，更容易患氟牙症。

另外，工业污染因素也不容忽视。在工业生产过程中，如冶金、玻璃、陶瓷、磷肥等行业，会排放出大量含氟的废气、废水和废渣。这些污染物会污染周围的空气、水和土壤，使当地居民通过呼吸、饮水和食物摄入过量的氟，从而增加氟牙症的发病风险。

综上所述，氟牙症的形成是多种因素共同作用的结果，