咀嚼肌主要包括咬肌、颞肌、翼内肌和翼外肌，它们在咀嚼运动中发挥着至关重要的作用。

咬肌，又称嚼肌，是一块强有力的肌肉。它位于下颌支外侧，呈长方形，可分为浅、深两层。浅层起自上颌骨颧突和颧弓下缘的前2/3，纤维斜向后下止于咬肌粗隆；深层起自颧弓深面，垂直向下止于下颌支上部和喙突。咬肌的主要作用是上提下颌骨，使上下牙咬合，在咀嚼硬物时，我们能明显感觉到脸颊两侧咬肌的收缩。

颞肌是扇形的扁肌，位于颞窝内。它起自颞窝及颞深筋膜的深面，肌束如扇形向下会聚，通过颧弓的深面，止于下颌骨的冠突。颞肌的主要功能是上提下颌骨，后部纤维可使下颌骨向后。当我们做闭口动作时，颞肌会收缩，在颞部可以触摸到明显的隆起。

翼内肌有深、浅两头，深头起自翼外板的内面和腭骨锥突；浅头起自腭骨锥突和上颌结节。两头环抱翼外肌下头，向后外方止于下颌角内面的翼肌粗隆。翼内肌的作用与咬肌类似，主要是上提下颌骨，并辅助下颌骨向前运动，在咀嚼过程中与其他咀嚼肌协同工作，增强咀嚼力量。

翼外肌位于颞下窝内，分上、下两头，上头起自蝶骨大翼的颞下面和颞下嵴；下头起自翼外板的外侧面。其肌纤维行向后外，止于下颌颈、关节盘和关节囊。翼外肌的主要作用是牵引髁突和关节盘向前，使下颌前伸及下降，一侧收缩时可使下颌向对侧运动。在咀嚼运动中，翼外肌与其他咀嚼肌相互配合，实现下颌骨的各种复杂运动，完成咀嚼、吞咽等功能。

综上所述，咬肌、颞肌、翼内肌和翼外肌作为主要的咀嚼肌，它们相互协作、相互配合，共同完成了口腔的咀嚼功能，对人体的消化过程起着重要的推动作用。