牙的外部形态可分为牙冠、牙根和牙颈三部分。

牙冠是牙显露于口腔、被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。根据牙的功能和形态不同，牙冠的形态也有很大差异。比如切牙的牙冠呈楔形，主要功能是切割食物，其切缘较薄，便于切割；尖牙的牙冠呈锥形，牙尖非常锐利，能穿透和撕裂食物；前磨牙和磨牙的牙冠较大，有多个牙尖和窝沟，主要用于磨碎和咀嚼食物。而且，牙冠又可根据其与邻近结构的关系进一步细分，如唇面、颊面、舌面、近中面、远中面和咬合面等，这些不同的面在形态和功能上都有各自的特点。

牙根是牙埋于牙槽骨内的部分，是牙的支持部分。牙根的数目和形态因牙的种类而异。单根牙如切牙和尖牙，通常只有一个牙根，形态较为简单；前磨牙一般也为单根，但有时上颌第一前磨牙可能有两个牙根；磨牙的牙根数目较多，上颌磨牙一般有3个牙根，下颌磨牙通常有2个牙根。牙根的形态和数目与牙的稳固性密切相关，多个牙根可以更好地分散咀嚼压力，增强牙的稳定性。

牙颈是牙冠与牙根的交界处，呈一条弧形曲线。牙颈处的组织结构较为特殊，它是牙釉质、牙骨质和牙本质三种硬组织的汇合处。在牙颈部，牙釉质和牙骨质的覆盖关系可能有多种情况，这对牙的健康有着重要影响。如果牙颈部的牙釉质和牙骨质覆盖不良，容易导致牙本质暴露，引起牙敏感等问题。同时，牙颈部也是菌斑和牙石容易堆积的部位，若不注意口腔卫生，此处容易发生龋病和牙周疾病。

综上所述，牙的外部形态分为牙冠、牙根和牙颈三部分，它们各自具有独特的形态和功能，相互协作，共同完成牙的咀嚼、支持等生理功能。