影响牙发育的因素是多方面的，主要可分为遗传因素和环境因素两大类。

遗传因素在牙发育过程中起着关键作用。基因决定了牙齿的形态、大小、数目和萌出时间等基本特征。如果家族中有牙齿发育异常的遗传病史，如先天性缺牙、牙形态异常等，后代出现类似问题的概率就会增加。这是因为遗传信息通过基因传递，直接影响了牙齿发育过程中细胞的增殖、分化和组织的形成。

环境因素对牙发育的影响也不容忽视。在母体孕期，母亲的营养状况至关重要。如果母亲在孕期缺乏钙、磷、维生素D等营养素，会影响胎儿牙齿硬组织的矿化，导致牙齿发育不良。例如，维生素D缺乏会影响钙的吸收和利用，使得牙齿的釉质和牙本质发育不完善。母亲孕期患病，如风疹、梅毒等，也可能影响胎儿牙齿的发育，导致牙齿形态异常或萌出障碍。

婴儿出生后的喂养方式也会影响牙发育。母乳喂养有助于婴儿颌骨和牙齿的正常发育，因为吸吮母乳的动作可以促进颌骨的生长和牙齿的萌出。而人工喂养时，如果奶瓶的奶嘴孔径过大或过小，或者喂养姿势不正确，可能会影响婴儿的口腔肌肉发育和牙齿的排列。

儿童时期的饮食习惯对牙发育也有重要影响。过多食用甜食和精细食物，容易导致龋齿的发生，影响牙齿的健康。此外，不良的口腔卫生习惯，如不按时刷牙、不使用牙线等，会使口腔内细菌滋生，引发龋齿、牙龈炎等口腔疾病，进而影响牙齿的正常发育。

儿童时期的一些全身性疾病，如佝偻病、甲状腺功能减退等，会影响身体的生长发育，包括牙齿的发育。这些疾病可能导致牙齿萌出延迟、牙釉质发育不全等问题。

儿童的一些不良习惯，如吮指、咬唇、吐舌等，会影响牙齿的正常排列和咬合关系，导致牙列不齐、开合等错颌畸形。

总之，牙发育受到遗传和环境等多种因素的综合影响。为了保证牙齿的健康发育，从孕期开始就要注意营养均衡，出生后培养良好的喂养和口腔卫生习惯，及时纠正不良习惯，积极预防和治疗全身性疾病。