多种系统病会影响口腔黏膜，以下为您详细介绍：

首先是血液系统疾病。贫血是常见的影响口腔黏膜的血液系统疾病，如缺铁性贫血，患者口腔黏膜可表现为苍白，还可能出现舌乳头萎缩，导致舌面光滑，有烧灼感，严重时可出现口角炎、唇炎等，表现为口角皲裂、唇部干燥脱屑等。巨幼细胞贫血除了有类似缺铁性贫血的口腔表现外，还可能出现味觉异常。白血病患者，由于白血病细胞浸润，口腔黏膜可出现瘀点、瘀斑、血肿等，牙龈可增生、肿胀，质地松软，容易出血，严重时可覆盖牙面。

其次是内分泌系统疾病。糖尿病患者由于血糖升高，唾液中糖分也增加，有利于细菌繁殖，容易引发口腔黏膜感染，出现黏膜干燥、充血，还可能发生真菌感染，表现为口腔黏膜上出现白色假膜。甲状腺功能减退患者，口腔黏膜可增厚，舌体增大，说话不清，味觉减退等。

再者是自身免疫性疾病。干燥综合征是一种自身免疫性疾病，主要侵犯唾液腺和泪腺，导致唾液分泌减少，口腔黏膜干燥，患者常感口干，进食固体食物时需用水送服，还容易发生龋齿、口角炎等。系统性红斑狼疮患者口腔黏膜可出现红斑、糜烂、溃疡等，溃疡边缘不规则，底部有灰白色渗出物，疼痛明显。

另外，维生素缺乏也会对口腔黏膜产生影响。维生素B族缺乏，如维生素B2缺乏可导致口角炎、唇炎、舌炎等，表现为口角湿白、皲裂，唇部红肿、脱屑，舌面光滑、发红等。维生素C缺乏可引起牙龈出血、肿胀，严重时可出现牙龈溃疡、坏死，影响口腔黏膜健康。

最后，消化系统疾病也可能累及口腔黏膜。如胃溃疡、十二指肠溃疡等患者，可能由于营养吸收不良，导致口腔黏膜出现溃疡、糜烂等病变。同时，胃肠道的幽门螺杆菌感染也与口腔黏膜疾病的发生有一定关系，可能引发口臭、口腔溃疡等问题。