成釉器发育是牙胚发育过程中的重要阶段，主要分为三个时期，分别是蕾状期、帽状期和钟状期。

蕾状期是成釉器发育的最初阶段。在胚胎第8周左右，在牙板末端的20个定点上，上皮细胞迅速增生，形成圆形或卵圆形的上皮芽，形状如同花蕾，这就是蕾状期成釉器。此期的成釉器细胞形态较为一致，主要由立方形或低柱状细胞组成。这些细胞周边有一些间充质细胞围绕，它们之间相互作用，为后续成釉器的进一步发育奠定基础。

帽状期大约在胚胎第9 - 10周。成釉器的外形如同帽子，此时细胞开始出现分化。成釉器的周边细胞形成了外釉上皮，它是一层立方状细胞，具有保护成釉器的作用。在成釉器凹陷面的细胞称为内釉上皮，内釉上皮细胞呈柱状，与未来牙釉质的形成密切相关。在内、外釉上皮之间为星网状层，细胞呈星形，有较长的突起，细胞间充满富含蛋白质的黏液样液体，对成釉器有营养和缓冲的作用。

钟状期一般始于胚胎第11 - 12周。成釉器进一步发育形似钟状。此期细胞分化更为明显，内釉上皮继续分化成熟为成釉细胞，它将负责分泌牙釉质基质。外釉上皮细胞形态基本保持不变，但在功能上参与了成釉器的营养供应等活动。星网状层细胞体积增大，数量增多。在星网状层和内釉上皮之间出现了中间层，中间层细胞扁平状，具有高的碱性磷酸酶活性，在釉质形成中起重要作用。钟状期的成釉器为牙釉质的最终形成做好了充分的准备。

综上所述，成釉器发育的蕾状期、帽状期和钟状期是一个连续且有序的过程，每个时期都有其独特的细胞分化和形态特征，共同完成牙釉质的发育和形成。