致龋菌是指能引起龋病的细菌，主要有以下几种类型：

变形链球菌是最为重要的致龋菌。它具有很强的致龋性，主要是因为其具有产酸性和耐酸性。在口腔环境中，变形链球菌可以利用蔗糖等糖类产生大量的乳酸等有机酸，使局部的pH值迅速下降。而且它能够在酸性环境中生存和继续代谢产酸，这种酸性环境会导致牙齿矿物质的溶解，进而引发龋病。变形链球菌还可以产生细胞外多糖，如葡聚糖和果聚糖等，这些多糖有助于细菌在牙齿表面黏附、聚集，形成牙菌斑，为龋病的发生创造了有利条件。

乳杆菌也是常见的致龋菌之一。它在龋病发展过程中起着重要作用，尤其是在龋损形成之后。乳杆菌具有较强的产酸能力，能够发酵多种糖类产生大量的酸。它能够在酸性环境中大量繁殖，进一步破坏牙齿的硬组织，促进龋洞的扩大和加深。而且乳杆菌可以利用食物残渣中的营养物质，维持自身的生长和代谢，持续对牙齿造成损害。

放线菌同样与龋病的发生密切相关。它在牙面尤其是根面龋的形成中发挥重要作用。放线菌可以产生多糖，有助于细菌在牙齿表面的黏附。同时，它也能发酵糖类产酸，导致牙齿脱矿。放线菌还可以与其他细菌共同作用，形成复杂的生物膜，增强对牙齿的损害能力。

此外，还有一些其他的细菌也可能参与龋病的发生过程，如韦荣菌等。韦荣菌可以利用其他细菌产生的中间产物进行代谢产酸，在龋病的微生态环境中也起到一定的作用。这些不同类型的致龋菌相互作用、协同致病，共同影响着龋病的发生和发展。在预防龋病时，需要综合考虑这些致龋菌的特点，采取有效的口腔卫生措施来减少它们在口腔中的数量和活性。