口腔健康调查是口腔公共卫生工作的重要组成部分，其方法多样，主要包括以下几种：

普查是一种对特定人群中的每一个成员进行的调查。它能全面地了解调查对象的口腔健康状况，提供详细的资料，为制定口腔疾病防治规划和措施提供依据。比如对一个城市的全体中小学生进行口腔健康普查，可清晰知晓该群体的龋齿、牙周病等疾病的患病情况。不过，普查需要大量的人力、物力和时间，组织工作较为复杂。

抽样调查则是从研究对象的总体中抽取一部分作为样本进行调查，通过样本的情况来推断总体的特征。常用的抽样方法有单纯随机抽样，就像从一个装有所有调查对象编号的箱子中随机抽取号码确定样本；系统抽样是按照一定的间隔抽取样本，例如每隔一定数量的人抽取一个；分层抽样是先将总体按照某些特征分成不同层次，然后从各层中分别抽样，如按年龄、性别等分层；整群抽样是以整群为单位进行抽样，如抽取某个学校的所有班级作为样本。抽样调查相对普查来说更节省资源，效率较高，但抽样方法若选择不当，可能会影响结果的准确性。

捷径调查是在较短时间内了解某群体口腔健康状况的一种调查方法。它只选择有代表性的指数年龄组的人群进行调查，如5岁、12岁、15岁、35 - 44岁、65 - 74岁年龄组，通过这些年龄组的调查结果来估计总体的口腔健康状况。这种方法简单易行，能快速获得基本的口腔健康信息，适用于大规模的口腔健康初步调查。

此外，还有病例 - 对照研究和队列研究等方法。病例 - 对照研究是选择患有某种口腔疾病的患者作为病例组，未患该病的人群作为对照组，比较两组在某些因素上的差异，以探索可能的病因。队列研究则是将研究对象分为暴露组和非暴露组，随访观察一段时间，比较两组疾病的发生情况，以确定暴露因素与疾病的关系。这些方法常用于研究口腔疾病的病因和危险因素。

总之，不同的口腔健康调查方法各有优缺点，在实际工作中，需要根据调查目的、对象、资源等因素选择合适的调查方法，以获取准确、可靠的口腔健康信息。