牙髓牙本质复合体具有多方面的特点。

从结构上看，牙本质构成牙齿的主体，它围绕牙髓腔分布，牙髓则位于牙髓腔内。牙本质是一种矿化的硬组织，由牙本质小管、成牙本质细胞突起和细胞间质组成。牙本质小管从牙髓腔向牙表面呈放射状排列，成牙本质细胞的突起就位于牙本质小管内，这使得牙髓和牙本质在结构上紧密相连。牙髓是一种疏松结缔组织，包含有细胞、纤维、血管、神经和基质等成分，通过根尖孔与牙周组织相连。

在功能方面，两者相互协作。牙本质的主要功能是保护牙髓和支持牙齿的外形。当牙本质受到外界刺激时，成牙本质细胞会发生反应，形成修复性牙本质，以保护牙髓免受进一步的损伤。牙髓则具有形成牙本质、营养、感觉和防御修复等功能。牙髓中的成牙本质细胞可以不断形成原发性牙本质和继发性牙本质，维持牙本质的生长和更新。同时，牙髓通过血液循环为牙本质提供营养物质，保证牙本质的正常代谢。

牙髓牙本质复合体的感觉特点也很独特。牙本质对外界刺激有一定的感受性，其感觉传递主要是通过牙本质小管内的液体传导和神经传导。当牙本质受到冷、热、酸、甜等刺激时，会引起牙本质小管内液体的流动，进而刺激牙髓内的神经末梢，产生疼痛感觉。而且这种感觉往往定位不准确，患者很难明确指出疼痛的具体部位。

此外，牙髓牙本质复合体的防御修复能力也值得关注。当受到细菌感染、物理或化学刺激时，牙髓会产生炎症反应，试图清除刺激源。同时，成牙本质细胞或其分化的细胞会形成修复性牙本质或透明牙本质，以阻止外界刺激的进一步侵入，保护牙髓的健康。但这种防御修复能力是有限的，如果刺激过强或持续时间过长，可能会导致牙髓的不可逆损伤。