软质饮食是护士资格考试的常考点，医学/教育网搜集整理如下：

（1）适用范围：适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人。

（2）饮食原则：在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

（3）用法：每日3～4次，蛋白质约60～80g，总热量8.5～9.5MJ。