高蛋白饮食是护士资格考试的常考点，医学/教育网搜集整理如下：

（1）适用范围：用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等病人。

（2）饮食原则：在基本饮食基础上，增加富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等。蛋白质供应按体重计1.5～2g／（kg•d），但总量不超过120g，总热量10.5～12.5MJ/d（2500～3000kcal／d）。