白扁豆燀制具有多方面的作用，在中药应用中有着重要意义。

从去除非药用部位的角度来看，白扁豆燀制能方便除去其种皮。白扁豆种皮质地坚韧，通过燀制，种皮与种仁分离，易于去除种皮，从而获取纯净的种仁作为药用部位。种皮在药用价值上相对较低，去除后可减少杂质，使有效成分更加集中，提高药物的纯度和质量。

在保存有效成分方面，燀制过程可以保存白扁豆中的有效成分。白扁豆中含有多种蛋白质、维生素和矿物质等营养成分以及一些具有药用活性的成分。燀制的温度和时间相对较为温和，能够避免高温等剧烈条件对这些有效成分的破坏，保证了药物的药效。

从利于煎出有效成分来讲，燀制后的白扁豆种仁质地相对疏松。在煎煮过程中，药物的有效成分更容易溶出到药液中。相较于未燀制的白扁豆，其煎出率更高，能让患者在服用相同剂量的药物时，获得更多的有效成分，从而更好地发挥药物的治疗作用。

在临床应用上，白扁豆燀制后更便于调配和制剂。去除种皮后的白扁豆种仁在外观和质地等方面更加均匀一致，无论是与其他药物配伍组成方剂，还是用于制作丸剂、散剂等不同剂型，都更加方便操作，有利于保证制剂的质量和稳定性。

此外，从卫生学角度，燀制过程中的加热处理可以杀灭白扁豆表面可能携带的一些微生物和虫卵等，提高了药物的卫生安全性，减少了因用药而导致的感染等风险。

综上所述，白扁豆燀制在去除非药用部位、保存有效成分、利于煎出、方便制剂以及保障卫生安全等方面都发挥着重要作用，有助于提高白扁豆的药用价值和临床应用效果。