净选加工是中药炮制的重要环节，具有多方面的目的，主要体现在以下几个方面。

首先，分离药用部位是净选加工的重要目的之一。很多中药材不同部位的药用价值不同，通过净选可以将这些部位分开，分别入药，以保证用药的准确性和有效性。例如麻黄，其茎能发汗解表，而根则有止汗的作用，将麻黄的茎和根分离后，就能根据不同的药用需求合理使用。再如莲子，莲子肉能补脾涩精，莲子心可清心火，把它们分开后，能更精准地发挥各自的功效。

其次，除去杂质及非药用部位也十分关键。中药材在采收、运输等过程中，往往会夹杂泥土、沙石、非药用的残茎、叶、枝等杂质。这些杂质不仅会影响药物的纯度和剂量准确性，还可能影响药效。像金银花，采收时可能混有树叶、细枝等，经过净选去除这些杂质后，能提高药物的质量。同时，一些中药材的非药用部位，如芦头、心等，也需要去除，如人参的芦头一般不用，桔梗的心通常也会除去。

再者，进行大小分档有助于保证炮制和煎出效果的一致性。不同大小的药材，其质地、密度等有所差异，如果不进行分档，在炮制过程中可能会出现有的药材炮制过度，而有的则炮制不足的情况。在煎煮时，大小不同的药材有效成分的溶出速度和程度也会不同。将药材按大小分档后，能使炮制和煎煮过程更加均匀，保证药物质量和药效的稳定。

最后，净选加工还能便于药材的贮藏和保管。去除杂质和非药用部位后，药材的含水量相对降低，减少了霉变、虫蛀等情况发生的可能性，延长了药材的保质期。同时，经过净选的药材更加纯净、整齐，便于包装、运输和储存。

综上所述，净选加工对于保证中药的质量、药效以及后续的使用和保管都具有重要意义。