中药泛油是指含挥发油、油脂、糖类等成分的中药，在一定温度、湿度等条件下，其表面呈现油状物质，质地变黏，颜色变深，并伴有哈喇味等现象。以下是一些常见的泛油中药品种：
种子果实类中药是泛油的常见类型。比如柏子仁，它富含油脂，在储存不当的情况下，油脂容易渗出表面，出现泛油现象。桃仁也是典型的易泛油品种，其含有的大量油脂在高温、高湿环境中不稳定，易发生氧化、酸败而泛油。苦杏仁同样如此，不仅含有油脂，还含有苦杏仁苷等成分，泛油后有效成分会受到影响，质量降低。郁李仁也容易出现泛油问题，一旦泛油，其气味和药效都会发生改变。
动物类中药也常出现泛油情况。像刺猬皮，其含有一定量的脂肪，储存时若环境不适宜，脂肪会氧化分解，导致泛油，影响药用价值。全蝎体内含有丰富的蛋白质和脂肪，在潮湿闷热的环境中，脂肪容易变质泛油，还可能滋生微生物。蕲蛇也是易泛油的动物类药材，其体表的油脂在不良储存条件下会渗出，且易受到虫害和霉变的影响。
此外，一些根茎类药材也有泛油的可能。如天冬、麦冬等，它们含有较多的糖分和黏液质，在温度较高、湿度较大时，糖分容易转化为糖液渗出表面，形成类似泛油的现象。
中药泛油会对其质量和药效产生不良影响，因此对于这些易泛油的品种，在储存和养护过程中需要特别注意控制温度、湿度等条件，以保证中药的质量和疗效。
种子果实类中药是泛油的常见类型。比如柏子仁，它富含油脂，在储存不当的情况下，油脂容易渗出表面，出现泛油现象。桃仁也是典型的易泛油品种，其含有的大量油脂在高温、高湿环境中不稳定，易发生氧化、酸败而泛油。苦杏仁同样如此，不仅含有油脂，还含有苦杏仁苷等成分，泛油后有效成分会受到影响，质量降低。郁李仁也容易出现泛油问题，一旦泛油，其气味和药效都会发生改变。
动物类中药也常出现泛油情况。像刺猬皮，其含有一定量的脂肪，储存时若环境不适宜，脂肪会氧化分解，导致泛油，影响药用价值。全蝎体内含有丰富的蛋白质和脂肪，在潮湿闷热的环境中，脂肪容易变质泛油，还可能滋生微生物。蕲蛇也是易泛油的动物类药材，其体表的油脂在不良储存条件下会渗出，且易受到虫害和霉变的影响。
此外，一些根茎类药材也有泛油的可能。如天冬、麦冬等，它们含有较多的糖分和黏液质，在温度较高、湿度较大时，糖分容易转化为糖液渗出表面，形成类似泛油的现象。
中药泛油会对其质量和药效产生不良影响，因此对于这些易泛油的品种，在储存和养护过程中需要特别注意控制温度、湿度等条件，以保证中药的质量和疗效。
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