醋制中药是中药炮制中常用的一种方法，通过醋制可以实现多方面的目的。

首先，引药入肝是醋制的重要目的之一。中医理论认为，酸入肝，醋味酸，将中药用醋炮制后，能引导药物的作用趋向于肝脏，增强药物对肝脏疾病的治疗效果。比如乳香、没药等活血化瘀药，醋制后能更好地发挥其入肝经、活血散瘀止痛的功效，对于肝郁气滞、瘀血阻滞所致的胸胁疼痛等病症有更显著的疗效。

其次，增强疗效也是醋制的关键作用。一些药物经过醋制后，其有效成分更容易溶出，从而提高药物的治疗作用。例如，延胡索中含有的生物碱是其止痛的有效成分，醋制后生物碱与醋酸结合生成易溶于水的醋酸盐，在体内更易被吸收，大大增强了延胡索的止痛效果。

再者，降低毒性和刺激性也是醋制的重要意义。部分中药本身具有一定的毒性或刺激性，醋制可以降低这些不良特性。像甘遂、大戟等峻下逐水药，生品毒性较大，对胃肠道有强烈的刺激作用，醋制后能使毒性成分发生转化，降低药物的毒性和刺激性，减少对人体的伤害，提高用药的安全性。

另外，醋制还能起到矫味矫臭的作用。一些动物类药材或具有特殊气味的药材，往往气味难闻，病人难以接受。醋制可以掩盖这些不良气味，改善药物的口感和气味，便于患者服用。比如五灵脂，经过醋制后能有效减少其腥臭味。

综上所述，醋制中药在引药入肝、增强疗效、降低毒性和刺激性以及矫味矫臭等方面都有着重要的作用，是中药炮制中不可或缺的一种方法。