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中药学职称考生掌握!各类炙法的目的/操作方法/注意事项整理

2021-07-06 17:47 医学教育网
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考点整理习题练习

为了帮助中药学职称考生了解,掌握更多知识点、考点,更好的复习备考中药学职称考试,医学教育网为大家搜集整理了各类炙法的目的/操作方法/注意事项等如下:

炙法,其炮制的方法及目的要重点掌握,同时要掌握各种药物的不同炮制品以及其炮制品的功效,还要掌握辅料的用量,药物不同,所用的辅料可能不同。其中加粗的中药材需要熟悉掌握。

方法目的辅料用药适用药物注意事项
酒炙
(辛热)
1.改变药性,引药上行
2.增强活血通络作用
3.矫臭矫味
每100kg药物,用黄酒10~20kg。多用于活血散瘀药、祛风通络药、动物类药和性味苦寒的药物,如当归、黄连、大黄、蕲蛇、川芎、续断、白芍、桑枝、丹参、常山、蟾酥、乌梢蛇等加热炒制时,火力不宜过大,一般用文火,勤加翻动
醋炙
(酸苦)
1.引药入肝,增强活血止痛在作用
2.降低毒性,缓和药性
3.矫臭矫味
每100kg药物,用米醋20~30kg,最多不超过50kg。多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物,如延胡索、柴胡、香附、乳香、莪术、芫花、三棱、甘遂、京大戟、五灵脂、没药等醋炙前药材大小分档,用文火炒制,勤翻;树脂类、动物粪便类药材须先炒药后喷醋的方法,出锅要快,防熔化粘锅,摊晾时宜勤翻,以免相互黏结成团块。
盐炙
(咸寒)
1.引药下行,增强疗效
2.缓和药物辛燥之性
3.增强滋阴降火作用
每100kg药物,用食盐2kg。多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物,如知母、杜仲、黄柏、泽泻、橘核、砂仁、车前子、菟丝子、补骨脂、巴戟天、小茴香、益智仁、沙苑子等溶解食盐时,水以食盐的4~5倍量为宜;含黏液质多的车前子、知母等药物,不宜先用盐水拌匀。因这类药物遇水容易发黏,盐水不易渗入,炒时又容易粘锅,所以先将药物加热炒去部分水分,使药物质地变疏松,再喷洒盐水,以利于盐水渗入。
姜炙
(辛温)
1.制其寒性,增强和胃止呕作用
2.缓和副作用,增强疗效
每100kg药物,用生姜10kg。若无生姜,可用干姜煎汁,用量为生姜的三分之一。多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物,如竹茹、草果、厚朴等所得姜汁与生姜的比例为1:1较适宜。药物与姜汁拌匀后,需充分闷润,待姜汁完全被吸尽后,再用文火炒干,否则,达不到姜炙的目的。
蜜炙
(甘平)
1.增强润肺止咳的作用
2.增强补脾益气的作用
3.缓和药性
4.矫味和消除副作用
质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大;
质地坚实,黏性较强,油分较多的药物用蜜量宜小。
通常蜜炙时,每100kg药物,用炼蜜炼蜜20~25kg。
多用于补脾益气类及润肺止咳类中药。如甘草、麻黄、黄芪、紫菀、百合、百部、白前、枇杷叶、款冬花、旋覆花、桑白皮、马兜铃、升麻、金樱子、桑叶等炼蜜时,火力不宜过大,蜜炙所用炼蜜不宜过多、过老,否则黏性太强,不易与药物拌匀;炼蜜用开水稀释,水量约为炼蜜量的1/3~1/2;蜜炙时,火力要小,避免焦化;蜜炙药物须凉后密封贮存,防止发酵变质,
油炙1.增强疗效
2.利于粉碎,便于制剂和服用
油炒:羊脂
油炸:植物油
油脂涂酥:酥油
多用于淫羊藿、蛤蚧、三七等油炒、油炸、油脂涂酥时,需控制好火力和温度以及时间,防止药物炒焦或烤焦,破坏有效成分;油脂涂酥

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