监测门静脉高压症患者出血风险的方法主要包括以下几个方面：
1. 临床症状观察：注意患者是否有呕血、黑便等消化道出血的症状，以及腹胀、腹部不适等情况。同时观察患者的面色、血压和心率变化，因为这些都可能是急性出血的表现。
2. 实验室检查：定期检测肝功能指标（如ALT、AST）、凝血功能（PT/INR）及血常规（特别是红细胞计数、血红蛋白水平）。门静脉高压症患者常伴有脾功能亢进导致的白细胞减少和贫血，这些变化可能提示出血风险增加。
3. 影像学检查：利用超声波或CT等影像技术评估肝脏形态结构改变情况，并查看有无食管胃底静脉曲张及其程度。对于高度怀疑存在严重静脉曲张的患者，应进一步行内镜检查以明确诊断并评价其破裂出血的可能性。
4. 内镜检查：是直接观察食道、胃部血管状况的有效手段，能够准确判断是否存在静脉曲张以及其位置、大小和形态特征，并据此评估出血风险。必要时可在内镜下进行预防性治疗如套扎术或注射硬化剂等操作减少出血发生几率。
5. 预警指标：一些研究指出，门脉压力梯度（HVPG）是预测静脉曲张破裂出血的重要因素之一，当HVPG≥12mmHg时，患者发生食管胃底静脉曲张的概率显著增高；而当HVPG>20mmHg时，则表明有较高的近期出血风险。因此，在有条件的情况下测定HVPG值对指导临床决策具有重要意义。

通过上述综合手段的运用，可以有效监测门静脉高压症患者的出血风险，并为及时采取干预措施提供依据。