少年期是一个生长发育迅速的阶段，合理的膳食结构对青少年的成长至关重要。这个时期的饮食应该既满足其快速成长的需求，又要考虑到长期健康的影响。以下是构建合理膳食结构的一些建议：
1. 蛋白质充足：蛋白质是身体组织增长和修复的基础物质，对于处于快速生长期的青少年尤为重要。应确保每天摄入足够的优质蛋白，如鱼、肉、蛋、奶及豆制品等。
2. 均衡碳水化合物：选择复合型碳水化合物作为主要能量来源，比如全谷物面包、糙米、燕麦等，它们能提供持久的能量，并有助于保持血糖稳定。
3. 适量脂肪：健康脂肪对于大脑发育和激素平衡非常重要。可以从坚果、种子、鱼类以及植物油中获取必需的不饱和脂肪酸。
4. 充足维生素与矿物质：多食用新鲜蔬菜和水果可以补充各种维生素和微量元素，特别是钙、铁等对青少年来说尤为关键的营养素。
5. 限制加工食品和高糖饮料：减少含有人工添加剂、防腐剂以及过多盐分或糖分的食物摄入，避免影响身体健康。
6. 充足水分：鼓励孩子多喝水，保持良好的水合状态对于维持正常的新陈代谢至关重要。
7. 定时定量进食：培养规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或者长时间不吃导致营养不良的情况发生。
8. 鼓励家庭聚餐：与家人一起进餐不仅能增进亲子关系，还有助于孩子形成健康的饮食观念和行为模式。

综上所述，少年期合理膳食结构应当以多样化、均衡为原则，结合个体差异进行适当调整。同时家长也需要给予正确的引导和支持，帮助青少年建立科学的饮食习惯。