胰腺癌患者的饮食需要特别注意，因为合理的饮食可以帮助改善患者的生活质量，减轻治疗带来的副作用。以下是一些建议：
1. 少食多餐：由于胰腺癌可能导致消化不良或食欲不振，建议采取少食多餐的方式，即每天分多次少量进食，以减少胃肠道的负担。
2. 高蛋白、高热量饮食：为了维持身体营养状态和体重，应增加蛋白质和热量的摄入。优质蛋白来源包括鱼肉、鸡肉、豆腐等；可选择一些健康的脂肪如橄榄油来提高食物中的热量含量。
3. 易消化的食物：尽量食用容易消化吸收的食物，比如煮熟的蔬菜、软烂的水果（去皮）、白肉等，避免过于油腻或难以消化的食物。
4. 低脂饮食：减少脂肪特别是动物性脂肪的摄入量，可以减轻胰腺负担。但是不饱和脂肪酸如鱼油对健康有益，可适当食用。
5. 避免刺激性强的食物：辛辣、烟熏、腌制等强烈味道的食物可能会加重病情或者引起不适感，应该避免或限制这类食物的摄入。
6. 保持水分充足：适量饮水有助于维持体内水平衡，但要根据个人的具体情况调整水份摄取量，特别是有肾功能障碍时需谨慎。
7. 补充维生素和矿物质：通过食用新鲜果蔬来补充足够的维生素C、E以及钙、镁等微量元素，这些营养素对于提高免疫力和促进康复非常重要。
8. 注意食物安全卫生：确保食材新鲜干净，彻底煮熟，预防食源性疾病的发生。

最后，每位患者的具体状况不同，最好在专业医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。