妊娠期糖尿病患者饮食管理的关键在于平衡营养摄入，控制血糖水平的同时保证母婴健康。具体来说，有以下几个要点：
1. 合理安排碳水化合物的摄入量：选择低血糖指数的食物，如全谷类、豆类等，并且在每餐中均匀分配碳水化合物的比例，避免一次性大量摄入导致血糖波动。
2. 增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果和粗粮可以延缓食物消化吸收的速度，有助于稳定血糖水平。但需要注意的是，某些含糖量较高的水果需要适量食用。
3. 控制总热量摄入：根据孕妇体重增长情况调整每日所需能量，避免过量或不足。
4. 保证蛋白质的充足供应：优质蛋白对于胎儿发育至关重要，可以从鱼、肉、蛋、奶等食物中获取。
5. 减少脂肪尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入：选择植物油代替动物油脂，并减少加工食品的食用。
6. 定时定量进餐：建议每日三餐加上1-2次加餐，保持血糖平稳。
7. 个性化饮食计划：结合患者的实际情况（如孕周、体重指数等）制定个性化的饮食方案，并定期随访调整。
8. 配合运动疗法：在医生指导下适当进行一些轻度至中度强度的体育活动，如散步、瑜伽等，有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖水平。
9. 监测血糖变化：及时记录餐前餐后及空腹时的血糖值，并与医护人员分享这些数据以便于调整治疗方案。

总之，在妊娠期糖尿病患者的饮食管理中，需要综合考虑营养均衡、个体差异等因素，通过科学合理的膳食搭配来达到有效控制血糖的目的。