提取和纯化植物中的挥发油是一个复杂的过程，涉及多个步骤。通常采用的方法有水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、压榨法等。下面我将详细介绍这些方法的具体操作流程。

1.水蒸气蒸馏法：这是最常用的提取挥发油的方法之一。首先，将植物材料粉碎后放入蒸馏器中，加入适量的水。加热使水分蒸发产生蒸汽，蒸汽通过含有植物材料的部分时会携带出其中的挥发性成分。随后，蒸汽被冷却凝结成液体，由于挥发油与水不相溶，因此可以通过分液漏斗等设备将两者分离，从而得到纯净的挥发油。

2.溶剂萃取法：此方法适用于那些不适合用水蒸气蒸馏提取的植物材料。首先选择一种合适的有机溶剂（如石油醚、乙醇等），然后将粉碎后的植物原料浸泡在溶剂中一段时间以充分浸提其中的有效成分。之后通过过滤去除固体残渣，再利用蒸发或减压蒸馏等方式除去大部分溶剂，最后得到浓缩的挥发油。

3.压榨法：主要用于柑橘类果实皮中的精油提取。将新鲜果皮机械破碎后直接进行冷压榨处理，使其中含有的挥发油被挤压出来。收集到的液体同样需要经过过滤和离心等步骤去除杂质，最终获得纯净的产品。

无论采用哪种方法，在完成初步提取之后都需要对得到的粗制品进行进一步纯化。这可能包括使用无水硫酸钠或其他干燥剂去除残留水分、通过硅胶柱层析或者分子筛吸附等方式除去色素及其它非挥发性物质等步骤。在整个过程中，保持低温操作可以有效防止挥发油成分的损失和变质。

以上就是提取和纯化植物中挥发油的基本方法及其注意事项。希望对你有所帮助！