挥发油，也称精油，是从植物中通过各种方法提取出来的具有香气和生物活性的混合物。在制药工业及日化产品制造中有着广泛的应用。根据不同的原料特性与要求，挥发油的提取方法主要有以下几种：
1. 水蒸气蒸馏法：这是最常用的提取方法之一，适用于大多数植物材料。将植物材料放入蒸馏器内，通过加热使水和含有精油成分的物质一起蒸发成气体，然后经过冷凝装置冷却后形成液体，由于油与水不相溶，因此可以分离得到挥发油。
2. 压榨法：对于一些富含油脂的果实或种子（如柑橘类水果），可以直接采用机械压榨的方式提取其表面腺毛中的精油。这种方法简单易行且不会破坏成分结构，但收率较低。
3. 溶剂萃取法：利用有机溶剂对植物材料进行浸泡、搅拌等处理，使其中的挥发油溶解于溶剂中，再通过蒸发去除溶剂而获得浓缩物或纯品。此方法适用于那些不易被水蒸气蒸馏破坏但又难以压榨出油分的情况。
4. 超临界流体萃取法：采用二氧化碳等物质在超临界状态下的特殊性质作为溶剂，对植物材料进行高效、快速的提取。该技术具有选择性好、无污染等优点，特别适合于热敏性和易氧化变质的挥发油成分。
5. 冷冻升华法：将干燥后的植物材料置于低温低压条件下，使其直接从固态升华为气态，再通过冷凝收集得到挥发油。此方法适用于那些常规提取手段难以处理或容易分解的精油成分。

以上就是常见的几种挥发油提取方法，每种方法都有其适用范围和优缺点，在实际操作中需要根据具体情况选择最合适的工艺流程。