小肠是消化和吸收的主要场所，小肠消化吸收的关键因素主要包括以下几个方面。

首先是小肠的结构特点。小肠具有很长的长度，一般成人小肠长度可达5 - 7米，这为食物的消化和吸收提供了充足的时间和空间。小肠黏膜表面有许多环形皱襞、绒毛和微绒毛，这些结构极大地增加了小肠的内表面积，据估计可使小肠的吸收面积增加约600倍，达到200 - 250平方米，有利于营养物质的充分接触和吸收。

其次是消化液的分泌。小肠内有多种消化液，包括胰液、胆汁和小肠液。胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等多种消化酶，能分别对碳水化合物、脂肪和蛋白质进行分解。胆汁由肝脏分泌，经胆管排入小肠，它虽然不含消化酶，但能乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶的接触面积，促进脂肪的消化和吸收。小肠液中含有肠激酶等多种酶类，可进一步将食物分解为小分子物质，便于吸收。

再者是小肠的运动形式。小肠的运动包括紧张性收缩、分节运动和蠕动。紧张性收缩是其他运动形式有效进行的基础，保持小肠的一定形状和位置，并使肠腔内保持一定压力。分节运动是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张运动，它能使食糜与消化液充分混合，有利于化学性消化，同时使食糜与肠壁紧密接触，便于吸收。蠕动则可将食糜向大肠方向推进，使消化和吸收过程不断进行。

另外，小肠的血液循环和淋巴循环也很重要。丰富的血液循环能及时将吸收的营养物质运输到全身各处，保证营养物质的供应。而小肠绒毛内的中央乳糜管则参与脂肪和脂溶性维生素的吸收和运输，通过淋巴循环最终进入血液循环。

最后，小肠内的微生态环境也会影响消化吸收。小肠内存在大量的微生物，它们参与食物的消化和代谢，有助于一些营养物质的合成和吸收，维持肠道的正常功能和健康。 综上所述，小肠的结构、消化液分泌、运动形式、血液循环与淋巴循环以及微生态环境等因素共同作用，保证了小肠高效的消化和吸收功能。